中新社江门8月23日电 题：广东台山村中设宴“侨”见乡味
作者 李晓春 郭军
“非常感谢！今日‘好好肴’(台山话，指佳肴丰盛)！大伯这次从美国芝加哥回来煮肴祭拜祖先，还煮80多席宴请亲朋好友和村中的叔伯婶母、兄弟姐妹，破费了！”近日，广东台山市斗山镇一参加村宴的村民现场感谢主家时说。
自古以来，宴是迎来送往中人们交会的舞台，宴席是烹饪的极致，常有超越食物的深意。在台山，设宴被当地人称为“煮肴”“摆酒”“请酒”或“整酒”，其中在村设宴的乡味最浓、乡情最深，独具江门侨乡地方特色。
7月1日，广东省台山市，上村煮肴团队的工作人员在为四九镇下朗村村宴分装参丝鸽子汤。李晓春 摄
“以前，村里每逢煮肴，要通过到各家各户借的方式，来凑齐所需的盘碗、桌椅等物。后来，发动海内外乡亲捐款购置一批物资，放在祠堂专供村集体使用。”台山四九镇永和村村民黄先生透露，“祠堂被升级改造为文化楼那年，众多海内外乡亲携家带口赶回参加剪彩仪式，记得当时煮肴在村场中就摆了好几十桌。”
“在台山，除了婚嫁喜庆、小孩弥月、老人祝寿、新屋入伙等要煮肴之外，华侨华人回去探亲、祭祖，一般要煮‘发财肴’宴请亲朋好友；有新移民顺利抵达国外，首次寄钱(台山俗称‘回头银’)回去的，要煮‘还福肴’祭拜祖先。”现居美国洛杉矶的台山乡亲谭先生表示，如今有些人讲究档次喜欢到酒店摆酒，但他觉得回村煮肴气氛更浓、菜肴份量更足，大家吃饱还有得“择篮”(台山话，打包的意思)。
“在农村，最初期的做法是主家派人去购买煮肴所需的食材，并找一两个口碑较好的‘掌勺人’过来负责烹饪，村中的叔伯婶母帮忙准备桌椅、清洗盘碗、处理食材、端菜上桌和负责清场。”台山四九镇上湖村村民李先生介绍，该村有村民曾邀请一酒楼团队在村场设寿宴168席招待前来向老寿星祝寿的亲朋好友。相比之下，酒楼师傅们现场烹饪菜肴的质量和安排上菜的效率都比以前村民自发性的分工合作高出很多。
7月1日，广东省台山市，四九镇下朗村村民正在享用村宴。李晓春 摄
在台山，可提供上村煮肴服务的酒楼、餐厅、团队各镇(街)都有，当地人多数会根据其出品的稳控性和在地方的口碑来作为选择的关键。
“今年海外很多华侨华人回台山探亲、祭祖，我们接的单中有不少是华侨华人回来补办婚宴喜酒或煮‘发财肴’的，最近多数到冲蒌、斗山、三合、四九、深井等镇上村煮肴。”台山冲蒌镇华东楼餐厅负责人伍树波表示，他认为食材靓、出品好、价格实惠才能赢得大家的认可，上村煮肴的口碑和服务非常重要。
“我记得去年斗山镇西乔村一个月内就邀请我们上村煮肴三次，正是口碑好、服务好、出品好所致。”伍树波透露，如今有些办酒席的主家对菜肴的品质比较讲究，需提供按位上的原盅炖汤等菜式，“目前按位上的原盅炖汤最高纪录是1500多盅，团队仅准备炖汤的过程就需3个多小时”。
6月25日，广东省台山市，台山村宴的菜肴比较讲究意头，“鸡”在台山话中和“界”同音，故被赋予“吃块鸡，日后好世界”的美好寓意。李晓春 摄
“以前村里有喜庆煮肴，来帮忙张罗的村民至少在主家吃上两三天。煮肴前一天，几乎附近所有的村民都‘吊起锅盖’(台山话，指不用煮饭)来帮忙清洗盘碗桌椅，并听从主家安排落实煮肴当日的分工，当天晚饭主家多数会安排煮菜果饭(油饭)或煮咸汤圆犒劳众人。煮肴的次日，主家还会安排煮上几桌犒劳帮忙收拾手尾工作的叔伯婶母。”现居法国里昂的台山乡亲许先生说，在村煮肴既能加深村民之间的感情，更让后辈们牢记祖辈根的所在之处，很有意义。(完)
中新网8月23日电(中新财经 谢艺观)今年，“药茅”片仔癀频频迎来人事“地震”。先是5月份，片仔癀原董事长潘杰及副总刘丛盛双双被查。如今，片仔癀另一原董事长刘建顺又因严重违纪违法问题被立案审查调查。片仔癀董事长成了“高危职业”？
严重违纪违法，片仔癀原董事长刘建顺被查
22日，漳州纪委监委微信公众号发布消息，日前，经中共漳州市委批准，漳州市纪委监委对漳州片仔癀药业股份有限公司原党委书记、董事长刘建顺严重违纪违法问题进行了立案审查调查。
漳州纪委监委微信公众号截图。
文中称，经查，刘建顺身为党员领导干部，丧失理想信念，背弃初心使命，履行全面从严治党主体责任不力，给党组织造成严重不良影响，转移、隐匿证据，对抗组织审查；无视中央八项规定精神，违规收受礼品、大额礼金，向从事公务的人员赠送名贵礼品；利用职权为他人在干部选拔任用中谋取利益；违规经商办企业；不正确履行职责，造成不良影响；靠企吃企，利用职务便利为他人谋取利益并收受他人巨额财物。
由于刘建顺严重违反党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律和工作纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，十九大后仍不知止，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。经漳州市纪委常委会会议研究并报市委批准，决定给予刘建顺开除党籍处分；按规定取消其享受的待遇；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
据片仔癀披露，刘建顺于1963年9月出生，在职大学学历，高级经济师。1999年12月至2007年8月期间，历任漳州市委组织部组织科科员、党群科副科长、组织部干部、市委正科级组织员、组织部干审科科长、漳州市政府驻北京办事处副主任。
之后，刘建顺去往漳州市东山县工作，曾任东山县委副书记、政法委书记，东山县人大党组成员、副书记，东山县人大常委会党组成员、人大常委会主任。
2014年1月至2014年3月期间，刘建顺出任漳州市九龙江建设有限公司董事长、中共漳州片仔癀集团公司委员会书记。2014年3月以后，任漳州片仔癀药业股份有限公司董事长。
任职7年后，2021年4月，刘建顺向片仔癀董事会提交辞职报告。当时片仔癀公告称，刘建顺因个人身体原因，特向董事会申请提前退休，辞去公司董事、董事长及董事会下属专门委员会委员等职务。董事会同意聘任潘杰为公司董事长，任期与第六届董事会任期一致。
另一原董事长此前已“落马”
不过，继任者潘杰并未在董事长的位置上坐多久，今年5月份，也被公告调查。
5月10日晚间，福建省漳州市纪委监委1小时内接连发布两则消息，漳州市九龙江集团有限公司党委书记、董事长潘杰和漳州片仔癀药业股份有限公司党委委员、副总经理刘丛盛均因涉嫌严重违纪违法，正接受漳州市纪委监委纪律审查和监察调查。
漳州市纪委监委网站截图。
潘杰履历显示，1999年5月，潘杰就作为漳州制药厂(片仔癀前身)副厂长入职同年改制创立的片仔癀后，历任公司董事、副总经理、总经理等职务，于2014年12月离开。此后，潘杰在漳州市九龙江集团有限公司担任董事长职务，该公司为片仔癀的控股大股东。
2021年4月，潘杰重回片仔癀，出任公司董事长。但2021年12月，潘杰再次辞去片仔癀董事长职务，不久后，再度执掌漳州市九龙江集团有限公司，出任公司党委书记、董事长，直至此次被查。
同样被查的刘丛盛也深耕片仔癀多年。1991年8月进入漳州市制药厂的他，从科员干起，2017年10月至2020年10月，出任片仔癀副总经理兼营销中心主任，兼任福建片仔癀健康科技有限公司董事长。2020年10月至2023年6月，一直担任片仔癀副总经理。
记者注意到，在刘建顺之前，片仔癀子公司福建片仔癀化妆品有限公司的原副董事长杨浦权就曾因收受礼品礼金、违规从事有偿中介、“靠企吃企”、非法收受巨额财物等，被给予开除党籍、开除公职处分，其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉。
漳州纪委监委公众号截图。
两位原董事长被查后，此前接任潘杰董事长职务的林纬奇，于今年7月因工作调整向董事会辞去公司董事长、董事及董事会下属专门委员会委员等职务。
如今的片仔癀董事长一职由林志辉担任，在出任片仔癀董事前，其曾任漳州市纪律检查委员会常委、漳州市监察委员会委员。
另外，据多家媒体报道，早在6月8日，片仔癀还曾连发4份高管人员任职变动公告，涉及董事、董事会秘书、副总经理陈纪鹏，董事林柳强，监事(监事会主席)洪东明，监事何建国和监事吴小华，辞职原因皆为工作调整。(完)
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